Step 18 - Le arti pittoriche

James McNeil Whistler è un pittore americano che predilige molto lavorare sui colori come protagonisti.
Dipinse questo quadro conosciuto anche con il nome di "The White Girl", ed è il primo di una serie di sinfonie in bianco, per questo viene riportato il titolo con il numero 1. 
Nel 1863 l'opera venne esposta al salon des refusés di Parigi ma non venne apprezzata dal pubblico. 
La donna ritratta è Joanna Hifferman, una modella irlandese.
 

James Abbott McNeil Whistler, Sinfonia in Bianco numero 1, 1862, National Gallery of Art, Washington.

Step 17 - Brevetto

Il brevetto preso in esame è il processo di creazione di un pigmento usando diossido di titanio e ossido di zinco.

Un brevetto americano che riguarda la produzione di un nuovo pigmento bianco usando l'unione di due pigmenti, il bianco di titanio e il bianco di zinco, al fine di averne uno con le caratteristiche migliori possedute dai due.

Viene spiegato come il bianco di titanio, per esempio, abbia una miglior copertura rispetto al bianco di zinco, ma abbia il difetto di essere più "sbricioloso" e poco resistente a contatto con le condizioni atmosferiche, quindi viene mischiato al bianco di zinco per crearne uno senza queste debolezze.

Sono state fatte diverse prove chimiche che vengono esposte e trattate all'interno del brevetto.

Numero di pubblicazione: US3337358 A

Data di pubblicazione: 22 Agosto 1967

Data di registrazione:  10 Dicembre 1963

Inventori: Antonius Vossen Jacobus Carolu

Immagine a scopo illustrativo

Step 16 - Nel design

Brionvega modello TS-502

I designer Marco Zanuso e Richard Sapper disegnarono questo modello nel 1962, venne poi realizzato nel 1964 da Brionvega (Milano). 

È realizzata in diversi colori tra cui questo bianco un po' giallino e si trova esposta al MOMA di New York.
La radio ha la forma di un doppio cubo realizzato in ABS, unito tramite una cerniera e ha una maniglia che scorre verso l'alto e verso il basso rimanendo aderente al cubo e con lo stesso meccanismo funziona l'antenna. 
Ha due bande di ricezione: le schede con gli stadi di alta frequenza si trovano nella sezione di destra, mentre la bassa frequenza e l'altoparlante si trovano nella sezione di sinistra.

La radio è ancora in produzione ma le componenti interne sono state sostituite con una tecnologia più avanzata.

Step 15 - Pubblicità

Marcello Dudovich, Dama Bianca 1918

Nel 1910 nasce il Martini bianco ovvero l'evoluzione del vermouth vaniglia, realizzato soprattutto per la clientela femminile.
Non è un caso che nel manifesto pubblicitario per questo vino, di Marcello Dudovich del 1918 dal nome: "Dama Bianca", la protagonista sia una donna indipendente che tiene in mano il suo bicchiere di vino come se fosse tutto ciò di cui ha bisogno.
Un aneddoto raccontatoci durante il corso della storia del design è che questa donna è completamente soddisfatta quasi come dire "Martini, what else?". 

Il suo ampio vestito è di un colore bianco tendente al giallo ma molto pallido che si può ricondurre al bianco di zinco, questo colore risalta molto rispetto allo sfondo nero e mette in luce la protagonista.
Con lo stesso colore si può vedere la firma di Marcello Dudovich in alto a sinistra.

Step 14 - Chimica

Nel 1700 circa, per dipingere il bianco con elevato potere coprente si utilizzava la biacca o bianco di piombo, un pigmento inorganico costituito da carbonato basico di piombo.
Solo in seguito si scoprì che l'utilizzo di questo pigmento portava ad una malattia chiamata saturnismo poiché il piombo presente all'interno della biacca era velenoso. All'incirca a metà del 1800 si passò quindi all'uso di altri pigmenti ovvero il bianco di zinco e il bianco di titanio.

Il bianco di zinco è un pigmento inorganico minerale sintetico. La sua composizione è l'ossido di zinco ovvero ZnO.
I suoi utilizzi chimici sono diversi, così come per la preparazione: esistono diversi metodi uno dei quali è mediante combustione dello zinco.

Formula di struttura dell'ossido di zinco

Sul sito di dolcicolor si trova inoltre una descizione più dettagliata sull'analisi del loro pigmento avente codice PB/0240.

Per quanto riguarda il mondo dell'arte, si è scoperto che per rendere più intenso il bianco nei suoi dipinti, Vincent Van Gogh usava un particolare pigmento a base di ossido di zinco che ne aumentava la luminosità.  

Questa scoperta riguarda l'opera: "Les bretonnes et le pardon de pont Aven" che presenta una fluorescenza di colore verde nelle zone bianche, quindi si pensa che il pigmento usato avesse impurità metalliche che fanno assumere al bianco un comportamento da semiconduttore. 

Step 13 - Blind question

Cercando tra i fumetti che ho in casa non ho trovato il mio colore, ma ho trovato un fumetto della Marvel dal titolo: "L'ultimo evento bianco". In questo fumetto viene nominato svariate volte questo evento bianco.

Step 12 - In cucina

Il bianco di zinco è un bianco leggermente tendente al giallo, per la ricerca di un cibo o un piatto mi sono orientata verso questo colore:

La farina di grano è di largo uso nella cucina italiana, da poco tempo si stanno diffondendo anche altri tipi di farina come quella di Kamut, quella integrale, quella di mais, quella di orzo, quella di avena e altre ancora.
La farina di Kamut ha un colore più tendente al giallo rispetto alla farina di grano che è bianca.
Si usa molto in sostituzione alla classica farina e in alcune diete. 

Rimanendo sullo stesso tema, un cibo fatto principalmente dalla farina è l'impasto per il pane o la pizza, questo assume proprio un colore bianco tendente al giallo, che si intensifica poi durante la cottura. 
Per l'impasto occorrono farina, lievito, sale e acqua ed è possibile realizzarlo con diversi tipi di farina. 

Creme brulèe

Passando invece ad un tema più "dolce" troviamo dessert come la creme brulèe e la crema al mascarpone. Questi due dolci contengono ingredienti come la panna, lo zucchero, il mascarpone e il latte che sono di colore bianco e i tuorli delle uova di colore rosso, miscelati insieme formano un color bianco tendente al giallo riconducibile al bianco di zinco.

Crema al mascarpone

Ricetta della crema al mascarpone:
- 500 g mascarpone
- 125 g zucchero
- 4 tuorli
- 50 ml acqua
Preparazione:
Versare in un pentolino l'acqua e unire lo zucchero mescolando, portare a 121 gradi per farlo diventare uno sciroppo. Separatamente montare i tuorli e aggiungere lo sciroppo ottenuto in precedenza, lasciare raffreddare. Aggiungere il mascarpone e mescolare per ottenere la crema pronta da servire.

Step 11 - Un documento

Bianco di zinco viene citato in lingua inglese, ovvero zinc white, in un libro inglese che racconta le avventure di Salamander Quinn:

"A light breeze ruffled the swans' plumage and stirred their reflection in the water. Zinc white against acquamarine of sky".

Miriam Gallagher; Song for Salamander; Victoria, Canada: editore Trafford Publishing, anno di edizione 2003, pagina 76 di 238.